生長發(fā)育所需的環(huán)境條件 營養(yǎng)條件 鮑魚菇是木腐型菇類,但其分解木材的能力較弱。栽培鮑魚菇的主要原料有棉子殼、玉米芯、雜木悄、稻麥草、麩皮、玉米粉等幾種,輔料有糖、碳酸鈣。這些原輔材料經(jīng)合理配制后,就能滿足鮑魚菇生長所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)。
溫度條件 鮑魚菇屬中高溫菌類,菌絲生長的溫度為20-32攝氏度,最適25-28攝氏度;子實(shí)體生長發(fā)育適宜的溫度為25-30攝氏度,最適是26-28攝氏度,低于20攝氏度和高于35攝氏度實(shí)體不發(fā)生。
水分(溫度)條件 屬喜濕菌類,培養(yǎng)料含水量以60-65%為宜,培養(yǎng)室空氣相對(duì)溫度以60%為宜;出菇房空氣相對(duì)溫度以90%為宜。
空氣條件 菌絲生長對(duì)空氣要求不高,但子實(shí)體分化和生長則需要充足的氧氣,通氣不良會(huì)導(dǎo)致子實(shí)體蓋小、柄長。
光照條件 菌絲階段不需光,子實(shí)體階段需要一定的散射光。
栽培季節(jié)及場所設(shè)施 栽培季節(jié) 浙北地區(qū)可于4月中旬至8月中旬分批制袋接種,5月中旬至7月中旬,9月上旬至10月中旬為出菇季節(jié)。
栽培場所 一般的磚瓦房、草棚、大棚均可栽培。
栽培技術(shù) 培養(yǎng)料配制 配方一:棉子殼40%,雜木屑38%,麩皮20%,糖1%,碳酸鈣1%,含水量65%;配方二:棉子殼80%,麩皮18%,糖1%,碳酸鈣1%,含水量65%。 裝袋滅菌 培養(yǎng)料充分拌勻后,可用裝袋機(jī)裝入折徑15-17厘米、長33厘米的低壓聚乙烯菌袋內(nèi),料裝至3/5左右壓平料面后進(jìn)行扎口(或套環(huán)),100攝氏度蒸汽滅菌8-10個(gè)小時(shí)。
接種培養(yǎng) 在接種箱或接種室接種,每瓶原種接40袋左右,接種后重新扎好袋口,移至培養(yǎng)室發(fā)菌管理。 出菇管理 菌絲滿袋后即可進(jìn)入出菇管理。先把袋口打開,清理料面,然后噴水保濕但又不致袋內(nèi)積水;增加通氣透光,經(jīng)8-10天開始出菇。待第一潮采完后養(yǎng)菌2-3天再增濕管理,二周左右可形成第二潮菇。
采收上市或加工 當(dāng)子實(shí)體長至菌蓋近平展、蓋緣變薄稍有內(nèi)卷時(shí)及時(shí)采收上市。